100 kişilik zerde nasıl yapılır?

100 Kişilik Zerde Tarifi

Zerde, özel günlerde ve kutlamalarda sıkça yapılan geleneksel bir tatlıdır. İşte 100 kişilik zerde yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar:

Malzemeler

Hazırlık Aşamaları

1. Pirinçlerin Hazırlanması: Pirinçleri yıkayın ve 1-2 saat ıslatın. Bu, pirinçlerin pişerken daha iyi şişmesini sağlar.

2. Pirinç Pişirme: Pirinçlerinizi 6 litre su ile büyük bir tencereye koyun ve kaynamaya bırakın. Pirinçler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

3. Şeker ve Nişasta Eklenmesi: Pirinçler pişince, toz şekeri ve nişastayı eklemeye başlayın. Nişastayı öncelikle bir miktar su ile açıp, pürüzsüz bir kıvama getirin ve daha sonra kaynayan pirinçlere ekleyin.

4. Sütün Eklenmesi: Ardından sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Kıvam alana kadar 10-15 dakika daha pişirin.

5. Aroma Verme: Vanilini, safranı ve isterseniz gül suyunu ekleyin. Tüm malzemeleri iyi bir şekilde karıştırarak birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.

6. Dinlendirme: Zerdeyi ocaktan alarak, uygun büyüklükteki kaplara dökün. Oda sıcaklığına gelene kadar bekletin, ardından buzdolabında birkaç saat soğutun.

7. Servis: Zerde soğuduktan sonra, üzerini isteğe bağlı olarak fındık, ceviz veya badem ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Notlar

Zerde yapımında safran kullanmak, tatlıya hem renk hem de hoş bir aroma katmaktadır. Ancak isterseniz safranı atlayabilirsiniz.

Gül suyu da isteğe bağlıdır, bazıları tatlının lezzetini artırmak için kullanmayı tercih eder.

Bu tarife uygun şekilde hazırladığınız zerde, 100 kişilik servisi ile özel günlerinizde misafirlerinizi memnun edecek klasik bir tatlı olacaktır. Afiyet olsun!