Düdüklüde Zerdeçallı Mercimek Çorbası Tarifi
Düdüklü tencerede hazırlayacağınız zerdeçallı mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 6 su bardağı su (veya tavuk suyu)
- 1 adet limon suyu (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması:
- Öncelikle mercimekleri güzelce yıkayın ve süzün.
- Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın, havucu ise rendelerken küp şeklinde de doğrayabilirsiniz.
- Düdüklü tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Isınan yağa, doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanın üzerine rendelenmiş havucu ve doğranmış sarımsağı ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Karışıma yıkanmış mercimekleri ve zerdeçalı ekleyin, malzemeleri güzelce karıştırın.
- Ardından suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve karıştırın.
Pişirme Aşaması:
- Düdüklü tencerenizin kapağını kapatın ve yüksek ateşte 5 dakika pişirin.
- Daha sonra ateşi kısın ve yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin.
- Pişme süresi sonunda tencerenin basıncını güvenli bir şekilde alın ve kapağını açın.
Son Dokunuşlar:
- Çorbanızı blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz. Bu aşama isteğe bağlıdır.
- Çorbanızın tuz ve karabiberini kontrol edin; dilediğiniz gibi ayarlayın.
- İsteğe bağlı olarak, limon suyu ekleyerek servis yapabilirsiniz.
Düdüklüde zerdeçallı mercimek çorbanız servise hazır! Sıcak olarak tercih ederek yanında ekmekle birlikte tüketebilirsiniz. Afiyet olsun! |
