Körili zerdecalli-pilav nasıl yapılır?

Asya mutfağından gelen bu renkli ve aromatik pilav, zerdeçal ve köri baharatlarının uyumuyla hem göze hem damağa hitap ediyor. Basit malzemelerle hazırlanan körili zerdeçallı pilav, ana yemeklerin yanına lezzetli bir eşlikçi olarak sofraları şenlendiriyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Körili Zerdeçallı Pilav Nedir?

Körili zerdeçallı pilav, özellikle Asya mutfağından ilham alan, zerdeçal ve köri baharatları ile tatlandırılmış, aromatik ve besleyici bir pilav çeşididir. Hem lezzeti hem de renginin güzelliği ile dikkat çeken bu pilav, ana yemeklerin yanı sıra atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.

Malzemeler

2 su bardağı pirinç
4 su bardağı su (veya et suyu)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı köri tozu
1 adet soğan (isteğe bağlı)
1 adet havuç (isteğe bağlı)
Tuz (damak tadınıza göre)

Hazırlık Aşaması

Pirinçleri yıkayın ve 20-30 dakika kadar suda bekletin. Bu işlem, pirinçlerin daha iyi pişmesini sağlar.
Soğan ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. Eğer bu malzemeleri kullanmak istemiyorsanız, doğramadan da hazırlayabilirsiniz.
Bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Ardından soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar pembeleştikten sonra doğranmış havucu ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

Pilavın Pişirilmesi

Pirinçleri süzüp tencereye ekleyin. 2-3 dakika boyunca pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun.
Zerdeçal ve köri tozunu ekleyin ve karıştırın. Bu aşama pilava güzel bir renk ve tat katacaktır.
Üzerine suyu (veya et suyunu) ekleyerek tuzunu ilave edin. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.
Su kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve pilavı kısık ateşte, kapağı kapalı olarak 15-20 dakika pişirin.

Servis

Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve dinlenmesi için 10-15 dakika bekleyin. Servis yapmadan önce bir çatalla hafifçe karıştırarak kabartın. Dilerseniz yanına yoğurt veya salata ile zenginleştirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap