Tarçın
- Tarçın, genellikle tatlı tariflerinde kullanılır. Örneğin; elmalı turta, kısmet, kek ve kurabiyelerde sıklıkla yer alır.
- Yemeklerde de kullanılabilir. Özellikle etli yemeklerde, hindistan cevizi sütü ile yapılan yemeklerde ve bazı Fas mutfağı tariflerinde yer alır.
- Tarçın, kahve ve çay gibi içeceklerde de popülerdir. Örneğin; sıcak sütlü kahveler ve baharatlı çaylar tarçınla lezzetlendirilir.
Zerdeçal
- Zerdeçal, özellikle Hint mutfağında yoğun olarak kullanılır. Özellikle köri karışımlarında bulunur ve tavuk, sebze ve baklagil yemeklerinde sıklıkla kullanılır.
- Ayrıca zerdeçal, çorbalara ve pirinç yemeklerine eklenerek rengini ve lezzetini artırmak için de kullanılır.
- Sağlık açısından faydaları nedeniyle sağlıklı içeceklerde de yer alır; özellikle sıcak su veya süt ile karıştırılarak "altın süt" yapılabilir.
Zencefil
- Zencefil, Asya mutfağında yaygın olarak kullanılan bir baharattır. Özellikle stir-fry yemeklerinde, suşide ve çorbalarda tercih edilir.
- Ayrıca tatlı tariflerinde de, özellikle zencefilli kurabiye ve keklerde kullanılır.
- Zencefil, çay ve sağlık içeceklerinde de sıkça yer alır ve genellikle limonlu veya bal ile karıştırılır.
|
