Zerde pilavı nasıl yapılır?

Zerde pilavı, zerdeçalın verdiği sarı rengi ve zengin malzemeleriyle dikkat çeken bir Türk tatlısıdır. Genellikle özel günlerde, bayramlarda ya da pilav servisi yapılan yemeklerin yanında sunulur.

Zerde Pilavının Yapılışı

1. Pirinci Hazırlama

Öncelikle, pirinçleri bol su ile birkaç kez yıkayın ve 30 dakika kadar ıslatın. Bu işlemler pirinçlerin nişastasını azaltarak daha tane tane bir pilav elde etmenizi sağlar.

2. Su ve Zerdeçalı Ekleyin

Bir tencereye 4 su bardağı suyu ekleyin. İçine zerdeçalı ve tuzu ekleyip karıştırın. Su kaynamaya başladığında, süzdüğünüz pirinçleri ekleyin ve karıştırın.

3. Kısık Ateşte Pişirme

Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pirinçlerin suyunu çekmesini bekleyin. Genellikle bu işlem 15-20 dakika sürer. Pirinçlerin tamamen şişip yumuşaması için ara ara kontrol edebilirsiniz.

4. Tereyağını ve Şekeri Ekleyin

Pirincin suyu çekildiğinde, tereyağını ve toz şekeri ekleyin. Karıştırarak 5 dakika daha pişirin. Piştikten sonra ocaktan alıp, 10 dakika dinlenmeye bırakın.

5. Fındık ve Üzüm Ekleyin

Bir tavada çam fıstıklarını ve kuru üzümleri hafifçe pembeleşene kadar kavurun. Ardından zerde pilavının üzerine ekleyin ve dikkatlice karıştırın.

6. Servis Önerileri

Zerde pilavı, özellikle üzerine tarçın serperek veya dilimlenmiş bademle süsleyerek servis edilebilir. Soğuk veya sıcak olarak sunum yapabilirsiniz.

Zerde pilavı, zengin lezzeti ve görselliği ile tüm misafirlerinizi etkileyecektir. Denemeniz için sabırsızlanıyoruz!