Zerde tatlısı nasıl yapılır?

Zerde tatlısı, özellikle Türk mutfağında sıkça yapılan ve en çok düğün, nişan gibi özel günlerde tercih edilen geleneksel bir tatlıdır. İçeriğinde safran ve pirinç bulunmasıyla karakterize edilen bu tatlı, lezzeti ve görünümüyle sofraları süsler.

Zerde Tatlısının Malzemeleri

Zerde tatlısı yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 su bardağı pirinç
• 6 su bardağı su
• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı safran
• 1 tatlı kaşığı nişasta (isteğe bağlı)
• Çam fıstığı veya badem (süsleme için)
• Tarçın (isteğe bağlı, servis için)

Yapılışı

Zerde tatlısının yapılışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip ederek güzel bir sonuç elde edebilirsiniz:

• Öncelikle, pirinci bir kaseye alarak üzerini geçecek kadar su ile ıslatın ve 1 saat bekletin.
• Daha sonra pirinci süzerek, bir tencereye alın ve üzerine 6 su bardağı su ekleyin. Pirinçler yumuşayana kadar haşlayın.
• Pirinçler pişince, üzerine sütü ekleyin ve karıştırın. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra toz şekeri ve safranı ekleyin. Safranı önceden 2-3 yemek kaşığı sıcak suda bekletirseniz rengi ve aroması daha güzel olacaktır.
• İsteğe bağlı olarak nişastayı bir miktar su ile açarak karışıma ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynamaya devam edin.
• Tatlı kıvam almaya başladıktan sonra ateşi kısın ve 10-15 dakika daha kaynatmaya devam edin.
• Hazırladığınız zerdeyi, ıslatılmış kaselere dökün ve soğuması için bir kenarda bekletin.
• Soğuduktan sonra üzerini çam fıstığı veya bademle süsleyebilirsiniz. Arzu ederseniz, tarçın da serpebilirsiniz.

Servis Önerileri

Zerde tatlısı, şık sunumlarıyla dikkat çeker. Özellikle özel günlerde misafirlere sunulurken:

• İçine eklediğiniz malzemeleri değiştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
• Sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz, fakat soğuk sunum tercih edilmektedir.
• Yanında kaymak veya dondurma ile lezzetini artırabilirsiniz.

Zerde tatlısı, görselliği ve lezzeti ile sofralarınızı şenlendirecek harika bir seçenektir. Afiyet olsun!