Zerdeçal Bulgur Pilavı Nedir?
Zerdeçal bulgur pilavı, besleyici bulgurun zerdeçal ile zenginleştirildiği lezzetli bir yemektir. Zerdeçal, sahip olduğu antioksidan ve anti-inflamatuvar özellikleri ile bilinir. Bu pilav tarifi, sağlıklı bir alternatif sunarken aynı zamanda rengarenk bir sunum yapmanıza da yardımcı olur.
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı su (veya sebze/tavuk suyu)
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 adet soğan (isteğe bağlı)
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- Tuz (damak tadına göre)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Maydanoz veya dereotu (süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle, bulguru bir süzgeçte yıkayın. İyice durulandıktan sonra bir kenarda bekletin.
- Bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Eğer soğan ekleyecekseniz, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine zerdeçalı ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun. Bu, zerdeçalın aromasının ve renginin ortaya çıkmasını sağlayacaktır.
- Daha sonra yıkanmış bulguru ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak kavurun. Böylece bulgurlar yağla kaplanmış olur.
- Son olarak, suyu (veya et suyunu) ekleyin. Tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber eklemeyi unutmayın.
- Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte tencerenin kapağını kapatın ve pilavın suyunu çekmesini bekleyin. Bu işlem yaklaşık 15-20 dakika sürecektir.
- Pilavın pişip pişmediğini kontrol edin. Eğer bulgurlar yumuşamış ve suyu çekmişse, ocağı kapatın. Eğer hala su kalmışsa biraz daha pişirebilirsiniz.
- Pilav piştikten sonra ocaktan alarak 10 dakika kadar dinlendirin. Bu süre zarfında bulgurların buharı ile daha da lezzetlenecektir.
- Servis yapmadan önce, pilavı havalandırın ve üzerini doğranmış maydanoz veya dereotu ile süsleyin.
Servis Önerileri
Zerdeçal bulgur pilavı, yanında yoğurt veya salatayla servis edilebilir. Ayrıca, bu pilav, et yemekleri veya sebze yemekleri ile de mükemmel bir uyum sağlar. Sağlıklı bir öğün için harika bir alternatiftir.
Afiyet olsun! |
