Zerdeçallı çorba nasıl yapılır?

Zerdeçalın altın rengi ve şifalı dokunuşuyla hazırlanan bu çorba, hem bedeni hem de ruhu ısıtıyor. Kırmızı mercimeğin besleyiciliği ile birleşen tarif, basit malzemelerle evinizde kolayca hazırlanabilecek, şifa dolu bir lezzet sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Zerdeçallı Çorba Nedir?

Zerdeçallı çorba, zerdeçalın sağlığa faydalarının yanı sıra, lezzetli ve besleyici bir çorba seçeneğidir. Geleneksel tariflerde yer alan zerdeçal, yemeklere sarı rengini veren baharatlardan biridir ve antioksidan özellikleri ile bilinir. Bu çorba, çeşitli sebzelerle birleştirildiğinde hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunar.

Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı zerdeçal
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 adet patates
5-6 su bardağı sebze ya da tavuk suyu
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
İsteğe bağlı olarak limon ve maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
Havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını koyun ve ısıtın.
Önce soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Daha sonra sarımsağı ekleyin, 1-2 dakika daha kavurun.
Havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
Kırmızı mercimeği tencereye ilave edin ve karıştırın.
Zerdeçalı, tuzu ve karabiberi ekleyin.
Üzerine sebze ya da tavuk suyunu dökün ve kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Çorbanız piştikten sonra, bir el blenderı ile pürüzsüz bir kıvama getirebilirsiniz.
Servis yapmadan önce, isteğe bağlı olarak limon suyu sıkabilirsiniz.
Üzerine taze maydanoz serpebilir ya da pul biber ile süsleyebilirsiniz.
Yanında çıtır ekmek veya kruton ile servis edebilirsiniz.

Sonuç

Zerdeçallı çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir çorba seçeneğidir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu lezzetli tarif, misafirlerinize de sunabileceğiniz farklı bir alternatiftir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap