Zerdeçallı patates nasıl yapılır?

Zerdeçallı patates, zerdeçalın kendine has aromasıyla tatlandırılan, sağlıklı ve lezzetli bir sebze yemeğidir. Genellikle garnitür olarak servis edilen bu tarif, özellikle vejetaryen ve vegan mutfaklarda sıkça tercih edilmektedir. Zerdeçal, anti-inflamatuar özellikleri ve sağlığa faydalarıyla bilinir. Bu tarif, zerdeçalın bu özelliklerini yemeklerimize katmanın güzel bir yoludur.

Malzemeler

Zerdeçallı patates yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler:

• 4 adet orta boy patates
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

Zerdeçallı patatesin yapımına başlamadan önce tüm malzemelerinizi hazırlayın. Patateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Zerdeçalın lezzetinin patateslerle birleşmesini sağlamak için patatesleri önceden haşlamayı isteyebilirsiniz.

Patateslerin Pişirilmesi

Patatesleri haşlamak için bir tencereye su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra doğranmış patatesleri ilave edin ve yaklaşık 10-15 dakika kadar haşlayın. Patatesler yumuşayınca süzün ve bir kenara alın.

Zerdeçal ve Baharatların Eklenmesi

Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Isınan yağa zerdeçalı, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak kimyonu ekleyin. Baharatları birkaç saniye soteleyin, böylece aromasını açığa çıkarın. İsteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı da ekleyebilirsiniz.

Patateslerin Karıştırılması

Haşlanmış patatesleri baharatlı zeytinyağının olduğu tavaya ekleyin. Tüm patateslerin baharatlarla iyice kaplanmasını sağlamak için nazikçe karıştırın. Patateslerin kızarması için tavayı orta ateşte 5-10 dakika kadar pişirin.

Servis Önerileri

Zerdeçallı patatesleriniz hazır! Servis yapmadan önce üzerine ince doğranmış maydanoz eklemeyi unutmayın. Bu tarif, yanında yoğurtlu bir sos veya çeşitli salatalarla servis edilebilir.

Sonuç

Zerdeçallı patates, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif olarak sofralarınıza renk katacaktır. Zerdeçalın sağlığa faydalarını ve patatesin doyurucu özelliğini bir araya getirerek, zararlı yağ ve katkı maddelerinden uzak durarak sağlıklı bir öğün yaratmış olacaksınız. Denemeniz dileğiyle!