Zerdeçallı pirinç pilavı nasıl yapılır?

Zerdeçallı pirinç pilavı, zerdeçalın zarif rengi ve sağlığa faydalarıyla zenginleştirilmiş bir pilav tarifidir. Özellikle Orta Doğu ve Asya mutfaklarında sıkça karşımıza çıkan bu pilav, sade yemeklere lezzet katma noktasında oldukça popülerdir.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Pirinçleri Hazırlama: Pirinçleri bir kabın içerisine alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Yaklaşık 20-30 dakika boyunca dinlendirin. Bu işlem, pirinçlerin nişastasının azalmasına yardımcı olur ve daha tane tane bir pilav elde etmenizi sağlar.

2. Soğanı Soteleme: Eğer soğan kullanıyorsanız, soğanı ince doğrayın ve tereyağı veya sıvı yağın olduğu bir tavada pembeleşene kadar kavurun. Bu adım pilavınıza ekstra bir lezzet katacaktır.

3. Pirinçleri Kavurma: Dinlenen pirinçleri süzüp tavaya ekleyin. Pirinçleri 2-3 dakika kadar kavurun. Bu, pilavın daha lezzetli ve parlak olmasını sağlar.

4. Zerdeçalı Eklemek: Zerdeçalı pirinçlerin üzerine ekleyin ve iyice karıştırın. Renk vermesi ve lezzetini salması için birkaç dakika daha kavurun.

5. Suyunu Ekleme: Suyunuzu (veya et suyunu) ekleyin ve tuz ile isteğe bağlı baharatları ekleyin. Karıştırdıktan sonra kaynamasını bekleyin.

6. Pişirme Süreci: Su kaynadıktan sonra ocakları kısık ateşe alın ve pilavı kapağı kapalı olarak 15-20 dakika pişirin. Pirinçler suyu çekene kadar pişmeye devam etmelidir. Piştikten sonra ocaktan alıp, üzerine bir bez veya havlu örterek 5-10 dakika dinlendirin.

Servis Önerileri

Zerdeçallı pirinç pilavını yanında yoğurt, tavuk, et yemekleri veya sebzelerle servis edebilirsiniz. Ayrıca üzerine taze otlar ekleyerek dekorasyonda kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!