Zerdeçallı şehriye çorbası nasıl yapılır?

Zerdeçallı şehriye çorbası, geleneksel şehriye çorbasına sağlıklı ve aromatik bir dokunuş getiriyor. Zerdeçalın karakteristik rengi ve faydalarıyla zenginleşen bu tarif, hem soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak hem de pratikliği ile günlük öğünlerinize lezzet katacak.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Zerdeçallı Şehriye Çorbası Nedir?

Zerdeçallı şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. İçeriğinde zerdeçal ile birlikte şehriye, sebzeler ve baharatların yer aldığı bu çorba, hem lezzeti hem de sağlık faydaları ile öne çıkar. Zerdeçal, anti-inflamatuar ve antioksidan özellikleri ile bilinirken, şehriye çorbası da doyurucu bir özellik taşır.

Malzemeler

1 su bardağı arpa şehriye
1 yemek kaşığı zerdeçal
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet havuç (küçük doğranmış)
1 adet patates (küçük doğranmış)
6 su bardağı sebze veya tavuk suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
Üzeri için taze maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları

Öncelikle bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
Isınan yağa ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
Pembeleşen soğana ezilmiş sarımsağı ekleyin, 1-2 dakika daha kavurduktan sonra doğranmış havuç ve patatesleri ilave edin. Sebzeleri hafifçe soteleyin.
Sotelenen sebzelerin üzerine zerdeçalı ekleyin ve karıştırın. Zerdeçalın aromasını açmak için birkaç dakika kavurmaya devam edin.
Ardından arpa şehriyeyi ekleyin ve onu da birkaç dakika soteleyin.
Son olarak sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Çorbayı kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.
Çorba koyulaşınca ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak üzerine taze maydanoz serpiştirerek servis yapabilirsiniz.

Servis Önerileri

Zerdeçallı şehriye çorbası, yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile servis edilebilir. Limonun asidik tadı, çorbanın zengin lezzetini dengeleyerek daha ferah bir tat sunar. İsterseniz, üzerine pul biber veya zeytinyağı gezdirerek ekstra lezzet katabilirsiniz.

Sonuç

Zerdeçallı şehriye çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tarif. Aileniz ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz, besleyici ve doyurucu bir çorba olarak sofralarınızı süslemeye aday. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap