Zerdeçallı süzme mercimek çorbası nasıl yapılır?

Zerdeçallı süzme mercimek çorbası, besleyici mercimeğin zerdeçal ile harmanlandığı, lezzetli ve sağlıklı bir çorbadır. Zerdeçalk, çorbaya renk ve antioksidan özellik kazandırırken, mercimek ise protein ve lif açısından zengin bir içerik sağlar. Bu çorba, hem kolay hazırlanışı hem de besleyici özellikleriyle tercih edilmektedir.

Malzemeler

Yapılışı

1. Hazırlık

İlk olarak mercimekleri iyice yıkayın ve süzün. Soğanı ve sarımsakları doğrayın.

2. Soğanı Kavurma

Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.

3. Mercimeği Ekleyin

Kavurduğunuz soğan ve sarımsak karışımına yıkanmış mercimekleri ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra zerdeçalı ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin.

4. Sıvı Malzemeyi Ekleyin

4 su bardağı sebze veya tavuk suyunu tencereye ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave edin. Kaynamaya bırakın.

5. Pişirme Aşaması

Kaynadıktan sonra, çorbanın altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

6. Pürüzsüz Hale Getirin

Çorba piştikten sonra, bir el blender'ı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. İsteğe bağlı olarak, çorbanın kıvamını sululuğunu ayarlamak için daha fazla su ekleyebilirsiniz.

7. Servis Aşaması

Çorbanızı kaselere dökün ve üzerini limon suyu ile süsleyebilirsiniz. Sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak, çorbanızı yanında taze yeşilliklerle veya krutonlarla da sunabilirsiniz.

Sonuç

Zerdeçallı süzme mercimek çorbası, hem lezzetiyle hem de sağlıklı içeriğiyle sofralarınızı süsleyecek. Hem sıcak bir başlangıç hem de besleyici bir öğün olarak tüketebileceğiniz bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacaktır.