Zerdeçallı Yoğurt Çorbası: Nefis ve Besleyici Bir Tarif
Zerdeçallı yoğurt çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Zerdeçalın sağlığa olan faydalarıyla birlikte yoğurdun ferahlatıcı etkisi, bu çorbayı yaz ya da kış günlerinde tercih edilebilir hale getirir. İşte zerdeçallı yoğurt çorbası tarifinin detayları:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı zerdeçal
- 1 su bardağı ince bulgur veya pirinç
- 2 su bardağı sebze veya tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nane (süsleme için)
Hazırlık Aşaması:
- İlk olarak bulguru veya pirinci bir tencereye alıp üzerine sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynayan suya zerdeçalı ve tuzu ekleyin. Karıştırarak, bulgurların veya pirinçlerin pişmesini sağlayın.
- Pişme süresi genellikle 10-15 dakika olacak şekilde ayarlayın. Bulgurların veya pirinçlerin iyice yumuşamasını bekleyin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu su ile çırpın. Bu karışımı, çorbanın pişmesine yakın bir zamanda ekleyeceğiz.
- Çorba piştikten sonra, yoğurtlu karışımı tencereye ekleyin ve karıştırın. Kaynatmamaya dikkat edin, aksi takdirde yoğurt kesilebilir.
- Son olarak, karabiber ve ince doğranmış sarımsağı ekleyin. Zeytinyağını da üzerine gezdirin ve birkaç dakika daha kaynatın.
Servis Önerileri:
- Çorbanızı kaselere alıp üzerine nane serpiştirebilirsiniz.
- Sıcak ya da ılık olarak servis yapabilirsiniz. Dilerseniz yanında taze ekmek sunabilirsiniz.
Zerdeçallı yoğurt çorbası, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek. Afiyet olsun!
|
